Carpaccio Langoustine, crème van bloemkool
Terrine ganzenlever, peperkoek, gel van kers, brioche
Bavarois van gerookte paling, gel van komkommer
Vitello tonnato, aardpeer, kastanje
Gebrande gerookte zalm, rode biet, blini
Carpaccio Langoustine, crème van bloemkool
Terrine ganzenlever, peperkoek, gel van kers, brioche
Bavarois van gerookte paling, gel van komkommer
Vitello tonnato, aardpeer, kastanje
Gebrande gerookte zalm, rode biet, blini